É comum querer iniciar um projeto, mas deixar pra depois, sempre temos uma desculpa. O que mais ouço de quem quer iniciar a produção de linguiças artesanais é "queria muito começar, mas tenho que investir muito dinheiro, quando sobrar um dinheiro eu começo", mas o que a maioria das pessoas não sabe é que da pra você começar gastando pouco.
Você não precisa começar com os equipamentos mais caros, com máquinas automáticas, tudo pode ser feito manualmente, diminuindo os custos iniciais da sua produção, assim aos poucos você pode ir melhorando os equipamentos e aumentando a sua produção.
Abaixo vou listar o que você precisa para começar a sua produção com links e valores cotados na data da publicação.
1 Faca de Chef (ou Processador) = aposto que já tem uma em casa
1 Ensacadeira de Linguiça Manual = R$119,90
1 Kit Sal de Cura 1 + Emulsificante + Antioxidante = R$43,20
Tripa Suína 28/32 10m = R$12,56
Somando tudo, o investimento fica em R$175,66. Claro que além desses itens você ainda vai precisar dos temperos e carnes da sua receita. Mas mesmo assim, o investimento inicial fica abaixo dos R$250,00.
Para te ajudar ainda mais aqui no blog temos algumas receitas disponíveis, mas se quiser se aprimorar ainda mais temos também o nosso Curso de Linguiças Artesanais, clique aqui para saber mais.
Agora me diz, você vai mesmo deixar pra amanhã?
