Linguiça com Jiló - Receita

 Como fazer Linguiça com Jiló

Quer aprender a fazer linguiça com jiló? Então se liga nessa receita sensacional que separamos para vocês!

 

Ingredientes:

100g de jiló em cubos (deixar de molho na água com limão até o uso)

200g de gordura suína sem pele

650g de pernil suíno desossado e sem pele

20g de sal

2,5g de sal de cura 1

4g de alho em pó

3g de pimenta do reino

3g de antioxidante

3g de emulsificante

50ml de água

Modo de Preparo:
1) Moer carne e gordura geladas simultaneamente.
2) Misturar todos os ingredientes secos e adicionar à massa moída.
3) Adicionar os ingredientes líquidos à massa e os cubos de jiló.
4) Deixar a massa descansar na geladeira.
5) Ensacar em tripa natural suína!

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