Linguiça com Pimenta Biquinho - Receita

Como fazer Linguiça com Pimenta Biquinho

    Quer aprender a fazer linguiça com pimenta biquinho? Então se liga nessa receita sensacional que separamos para vocês!

Ingredientes:

100g de Pimenta biquinho
700g de Pernil suíno desossado e sem pele
200g de Gordura suína sem pele
20g de Sal
2.5g de Sal de Cura 1
3g de Pimenta do Reino moída
4g de Alho em pó
3g de Antioxidante
3g de Emulsificante
4g de salsa desidratada
50ml de água

 

Modo de Preparo:

1) Moer carne e gordura geladas simultaneamente.
2) Misturar todos os ingredientes secos e adicionar à massa moída.
3) Adicionar os ingredientes líquidos e a pimenta biquinho à massa.
4) Deixar a massa descansar na geladeira.
5) Ensacar em tripa natural suína!

 

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